咖哩豬+Tully's Coffee

從12月開始就是放假期間，生活過得很愜意，外面下著大雪，我就窩在家裡看看書、看影集、寫寫東西外，恰巧我的熱水壺壞了，就趁機買了個咖啡機可以煮咖啡又可以保溫開水，一舉數得。每天早上煮著咖啡整個屋子有著濃濃的香氣，就覺得今天也會很幸福。

一直以來大家都跟我說煮咖哩很簡單又可以吃好幾頓，是一個經濟又實惠的料理。每次想要煮的時候，不是忘了買洋蔥就是忘了買紅蘿蔔，感覺要花很多時間再加上想到一個人要吃好幾頓就打退堂鼓。其實前兩天就買好食材，只是一直好猶豫，再不煮食材就要壞掉了，就決定今晚來個咖哩豬好了~~~

開始回想我媽說的咖哩煮法，烹調方式有很多種，我媽是針對我這個新手，再加上我住的房子是電子爐還有我很怕紅蘿蔔味道教的煮法，所以一開始我是先把紅蘿蔔和馬鈴薯整個放到電鍋裡去蒸，整個蒸到軟軟的，紅蘿蔔不會有很生的味道再切片。然後洋蔥和豬肉塊下去炒一炒，洋蔥炒軟和肉半熟後撈起來，最後把全部的食材放到滾水裡去，加入咖哩塊，轉小火後一直攪動它，以免沾黏到鍋底，就大功告成了。整個過程不會花很久時間，奇怪我當初不知道是在想啥，想老半天，當然最後一定要來杯我的最愛 Tully's Coffee 。